ニラを5センチぐらいの長さにきる。
豆腐は水切りをしてキッチンペーパーで包んで重しを載せて水分を少し飛ばす（五分程度）

切ったらニラ、卵、粉類、手でちぎった豆腐を入れてよく混ぜる。ここで粉っぽさがあるので水を少しずつ加える。

さっくりと混ぜたら、ごま油を入れたフライパンに入れて強火で裏面に色がつくまで焼く。

裏返して弱火で5分程度焼く。

食べやすい大きさに切ってお好きなタレをかけて完成！