鯛とすぐき漬けの塩昆布和え

鯛とすぐき漬けの塩昆布和え

Dr仁平 @zinpei

鯛の刺身とすぐき漬け、塩昆布を混ぜました。日本酒とよく合う小鉢ものです。
このレシピの生い立ち
鯛の刺身が残っていたので、刺身以外の食べ方を考えていました。

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鯛とすぐき漬けの塩昆布和え

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鯛の刺身とすぐき漬け、塩昆布を混ぜました。日本酒とよく合う小鉢ものです。
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鯛の刺身が残っていたので、刺身以外の食べ方を考えていました。

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材料

2人分

鯛の刺身 70グラム
刻みすぐき 30グラム
塩昆布 15グラム
一味唐辛子少々
大葉 2枚
4倍濃縮めんつゆ小さじ1

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作り方

1

鯛の刺身は細切り。
塩昆布はみじん切り。鯛と塩昆布とめんつゆを混ぜ、10分くらい馴染ませる。
2

刻みすぐき、一味唐辛子と混ぜ合わせ、
繊切りにした大葉を載せる。

コツ・ポイント

すぐき漬けは京漬けものの一つ。酸味が特長です。
他の漬けものでも作れ、違った味わいが楽しめると思います。

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Dr仁平 @zinpei

2018/02/11 07:19に公開

休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/