簡単茄子の揚げ浸し♪

簡単茄子の揚げ浸し♪

有亜夕 @cook_40089318

簡単に出来て美味しい♪
夏場は冷やして食べるのが良い(*^^*)
素麺なんかと一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
何かと便利な白だしで手間なく簡単に(*´｀*)

簡単に出来て美味しい♪
夏場は冷やして食べるのが良い(*^^*)
素麺なんかと一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
何かと便利な白だしで手間なく簡単に(*´｀*)

簡単茄子の揚げ浸し♪

有亜夕 @cook_40089318

簡単に出来て美味しい♪
夏場は冷やして食べるのが良い(*^^*)
素麺なんかと一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
何かと便利な白だしで手間なく簡単に(*´｀*)

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夏場は冷やして食べるのが良い(*^^*)
素麺なんかと一緒にどうぞ♪
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材料

茄子２～３本
白だし３０cc
水１００cc

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作り方

1

茄子は縦半分に切ってからお好きな切り方で(*^^*)
大きめが好きな方は皮目に切り込みを入れとくと◎
2

茄子を揚げる。フライパンでやると少ない油で済むので片付けも楽♪
3

白だしを水で割っておく。分量は目安なのでお好みで調節して下さい(*^^*)
4

揚がったらキッチンペーパーで油を取り温かいうちに出汁の中へ(*^^*)
茄子は油を吸い易いので余分な油を取ります。
5

ある程度冷めたら冷蔵庫へ♪
6
大きい茄子だったのでこんな切り方になりました。
出汁に漬けて置いとくと茄子の色素が出てこんな色に(・∀・)

コツ・ポイント

ピーマンや他の野菜でも美味しく出来ます(*^^*)

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有亜夕 @cook_40089318

2016/06/19 22:06に公開

写真皆さんみたいに綺麗に撮れません(^^;工程の写真も出来るだけ載せていきますね(*^^*)自分や子供たちの為の覚え書きのようなレシピだけど、少しずつ増やして行けたら良いな♪7/28フォルダ５００件感謝(^人^)♪