崩れない焼きおにぎり！もっちり、カリカリ
bibibibibi @cook_40223694
形崩れが心配な焼きおにぎりに。水分多めの炊き込みご飯や白ごはんなどを使う時にも。焼き目はカリカリ、中はモチモチ。
このレシピの生い立ち
テフロン加工のフライパンで焼いたり、油を使ったりして、もちろんしっかり握ってもいるのに崩れてしまいそうに不安になってました。片栗粉使用で簡単にひっくり返せます。
崩れない焼きおにぎり！もっちり、カリカリ
形崩れが心配な焼きおにぎりに。水分多めの炊き込みご飯や白ごはんなどを使う時にも。焼き目はカリカリ、中はモチモチ。
このレシピの生い立ち
テフロン加工のフライパンで焼いたり、油を使ったりして、もちろんしっかり握ってもいるのに崩れてしまいそうに不安になってました。片栗粉使用で簡単にひっくり返せます。
作り方
- 1
温かいごはんを用意します。水分が多めでも、レンジアップしたごはんも大丈夫。
- 2
今回は炊き込みご飯を使用。白米の時はおにぎりにする前に醤油をふりかけたり、揚げ玉や鰹節などお好みの味をつけておきます。
- 3
ごはんの上からパッパッと片栗粉をふりかけます。
- 4
おにぎりを作ります。固く握って作る必要は特にないです。
- 5
フライパンに油を入れて弱火で蓋をしないでじっくりと焼きます。焼き目がついたらお好みで醤油を垂らして味をつけます。
- 6
出来上がりです
コツ・ポイント
おにぎりを作る前に、ごはんに片栗粉を振りかけるだけ。
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