馬路ずしの素で柚子マリネ
coyoyoc @cook_40048564
柚子香る爽やかなマリネです。
お好きな野菜でどうぞ。
このレシピの生い立ち
馬路ずしの素（柚子酢）を頂いたので、
家庭菜園で採れた柚子皮を合わせて
柚子香るマリネにしてみました。
馬路ずしの素で柚子マリネ
柚子香る爽やかなマリネです。
お好きな野菜でどうぞ。
このレシピの生い立ち
馬路ずしの素（柚子酢）を頂いたので、
家庭菜園で採れた柚子皮を合わせて
柚子香るマリネにしてみました。
作り方
- 1
柚子皮は白い部分を取り除いて千切りにします。
- 2
＜マリネ液＞
ボールに柚子皮以外の調味料を入れて乳化するようによく混ぜ合わせ、柚子皮を加えます。 - 3
ブロッコリーは小房にわけ、パプリカはスライス、舞茸は食べやすい大きさにほぐします。
- 4
野菜を茹でて水気を切り、熱いうちにマリネ液に漬けます。
- 5
粗熱が取れたら冷蔵庫で味をなじませて完成です。
- 6
他の野菜でも美味しいです。こちらはおくら、ヤングコーン、蓮根、ミニトマト。蓮根は茹でる前に酢水に漬けています。
-
コツ・ポイント
お好みの野菜でアレンジ可能です。
野菜はしゃきっと食感を楽しめるように、
気持ち硬めに茹でます。
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