馬路ずしの素で柚子マリネ

Name: 馬路ずしの素で柚子マリネ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー １/２株; 舞茸 １/２こ; パプリカ １/２個; オリーブオイル 大さじ１; 馬路ずしの素 大さじ１; 塩胡椒 少々; 柚子皮 ２つまみほど

coyoyoc @cook_40048564

柚子香る爽やかなマリネです。
お好きな野菜でどうぞ。
このレシピの生い立ち
馬路ずしの素（柚子酢）を頂いたので、
家庭菜園で採れた柚子皮を合わせて
柚子香るマリネにしてみました。

馬路ずしの素で柚子マリネ

coyoyoc @cook_40048564

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材料

ブロッコリー１/２株
舞茸１/２こ
パプリカ１/２個
マリネ液
オリーブオイル大さじ１
馬路ずしの素大さじ１
塩胡椒少々
柚子皮２つまみほど

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作り方

1

柚子皮は白い部分を取り除いて千切りにします。
2

＜マリネ液＞
ボールに柚子皮以外の調味料を入れて乳化するようによく混ぜ合わせ、柚子皮を加えます。
3

ブロッコリーは小房にわけ、パプリカはスライス、舞茸は食べやすい大きさにほぐします。
4

野菜を茹でて水気を切り、熱いうちにマリネ液に漬けます。
5

粗熱が取れたら冷蔵庫で味をなじませて完成です。
6
他の野菜でも美味しいです。こちらはおくら、ヤングコーン、蓮根、ミニトマト。蓮根は茹でる前に酢水に漬けています。

コツ・ポイント

お好みの野菜でアレンジ可能です。
野菜はしゃきっと食感を楽しめるように、
気持ち硬めに茹でます。

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つくれぽ

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coyoyoc @cook_40048564

2018/01/16 05:21に公開

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