ゆず塩をみじん切りにします。

ひき割り納豆にゆず塩を入れてよく混ぜ合わせます。

反切りののりを横長に置いて、向こう側1.5ｃｍ位残して寿司飯80ｇを均等に広げます。

中央にゆず塩入り納豆をおき、その上に細く切った大葉をのせてくるりと巻きます。巻き終わりを下にしておきます。

1人２本。1本を食べやすい大きさ、６コに切り分けます。