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いんげんのくったり煮
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いんげんのくったり煮-レシピのメイン写真

いんげんのくったり煮

おっちゃん亭
おっちゃん亭 @cook_40084757

いんげんは生・冷凍どちらでも。煮るだけのズボラメニューです(笑)
このレシピの生い立ち
ズボラメニューの覚え書き兼用です。

いんげんは生・冷凍どちらでも。煮るだけのズボラメニューです(笑)
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いんげんのくったり煮

おっちゃん亭
おっちゃん亭 @cook_40084757

いんげんは生・冷凍どちらでも。煮るだけのズボラメニューです(笑)
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ズボラメニューの覚え書き兼用です。

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材料

作りやすい分量
  1. いんげん(冷凍) 1袋(今回は300g)
  2. かつお節 2パック
  3. 酒(清酒) 大さじ4-5
  4. 白だし 大さじ1-2
  5. みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に酒を入れ強めの中火にかけ、アルコール分を飛ばす。

  2. 2

    1に白だし・凍ったままのいんげんを入れて軽くほぐす。※折っても、そのまま入れてもOKです。

  3. 3

    中火~弱火に落とし、みりんを加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮る。仕上げにかつお節をからめる。

コツ・ポイント

清酒を煮立ててアルコール分を飛ばす。それくらいで何のひねりもありません(笑)。
生いんげん使用時は筋取りをお願いします。

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おっちゃん亭
おっちゃん亭 @cook_40084757
2015/01/19 01:51に公開
自称「おっちゃん」の、飲む/食べる/作ることが好きな推定おんなです。仕事の合間に缶ビールを飲みながら「おかーさんの作るお惣菜風(手順省略系)」なものを作ってます。忘備録兼用のため画像少なめでピンボケがち、不定期でレシピ文章修正・画像追加もしますが(謝)、どうぞよろしくお願いします。
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