作り方
- 1
牡蠣は良く洗い水気を切る。
玉ねぎはスライス、えのきだけは2cm程に切る。 - 2
フライパンにオリーブオイルを入れて卵を半熟に炒めて置く。
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- 3
別のフライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎ、えのきだけを入れて炒める。
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- 4
玉ねぎがほどよくしんなりしてきたら、牡蠣を加え炒める。
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- 5
牡蠣に火が通ったらめんつゆ、みりん、オイスターソースを加え炒める。
最後に半熟の卵を加え混ぜる。 - 6
器に盛り付けていただきます。
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コツ・ポイント
牡蠣は火を通しすぎないようにして、ぷりぷりで食べるのが美味しいですね。
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