白菜の芯の部分はこの様にそぎ切りにする。

生姜のみじん切りを炒め、豚肉も炒める。

豚肉が炒まったら、白菜の芯の部分を入れてざっくりと炒める。

少し炒めたら水とウェィパーを加える。

白菜の葉の部分も加え更に炒める。

葉の部分に火がとおったらオイスターソース、ブラックペッパーをくわえる。

味が薄ければ塩で味を整えて、ごま油を加える。
片栗粉大1
水 大2
でとろみをつけて、出来上がり。