材料！

鶏肉に塩コショウを少々まぶして20分くらいおいてく。

たまねぎ、にんにくを半分にしておく。

マッシュルーム、にんじんもこんな感じできっておく。

オリーブオイルをしいてしっかり焦げ目をつけるように焼く。 しっかり焼いて臭みをとる。

ほかの食材もいれて焼く。

焼いたものを煮る用の鍋に移して、同じフライパンにバターをいれてマッシュルームを焼いていく。

火が通ったら、白ワインを入れる。

強火にして、アルコールを飛ばしていく。 火をふくので要注意！

しばらく中火で煮て火が飛んだら鍋にワインごと入れる。

生クリームを入れる。
ここで全部入れないで少しのこしておく。 ローリエもいれて20分くらい弱火で煮ていく。

煮たら玉ねぎは取り除くが、美味しいのでつまみ食いしながら料理を続ける。 塩コショウで味をととのえつつ10分煮る。

のこりの生クリームを最後にいれる。ここで味をみて、こすぎたり、なんかイマイチだったらうらわざ、コーヒークリームをいれる。

お皿に盛り付けて、パセリをちらしてコショウを振って完成！