〜カジキマグロのチリソース炒め〜♪

Name: 〜カジキマグロのチリソース炒め〜♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カジキマグロ(今回は解凍) 2切れ; 玉ねぎ 1／4個; れんこん 小1／2個; パプリカ(赤・黄) 各1／4個; エリンギ 大1本; にんにく・生姜みじん切り 各少々; チリソース(スイートチリ) 大1.5; しょう油 大1; 紹興酒(酒) 大2; 鶏ガラスープ(顆粒小1) 1／2カップ; 片栗粉 小1

いのかしらん @cook_40292576

チリソースが余った時には是非♪ この合わせ調味料で、麻婆豆腐やエビチリもどきもいいかも⁉︎ と思いましたっ^^ゞ
このレシピの生い立ち
なかなか使い切らないチリソース活用〜^^ゞ

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〜カジキマグロのチリソース炒め〜♪

いのかしらん @cook_40292576

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材料

2人分

カジキマグロ(今回は解凍) 2切れ
玉ねぎ 1／4個
れんこん小1／2個
パプリカ(赤・黄) 各1／4個
エリンギ大1本
にんにく・生姜みじん切り各少々
チリソース(スイートチリ) 大1.5
しょう油大1
紹興酒(酒) 大2
鶏ガラスープ(顆粒小1) 1／2カップ
片栗粉小1

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作り方

1
カジキマグロは4等分ほどに切り
＋塩・黒こしょうして少々おいてから
＋片栗粉少々を。
2
炒め油に(今回は太白ごま油)
＋にんにく・生姜みじん切りを炒めて
カジキマグロを焼き、いったん取り出す。
3
れんこん(乱切り)から野菜を炒めて、カジキマグロを戻し、合わせ調味料を絡めて出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜はあり合わせですので、アレンジを^^
もう少し多めでも良さそうです。
ピリ辛です^^

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つくれぽ

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いのかしらん @cook_40292576

2015/01/24 11:32に公開

料理好きで美味しいもの大好き♪ガーデニングでハーブを育てています。食べることは生きること...シンプルでなるべく自然な味わいを目指しハーブオイルをはじめ、たれやドレッシング味噌や粕漬けなども手作りしています*^^*どうぞよろしくお願いします♪ブログ http://inokashiran.tobuse.net

このレシピのキーワード

炒めもの片栗粉れんこんエリンギパプリカにんにく酒チリ玉ねぎめかじきしょうが

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