白菜の白い部分は、5.6cm長さに切り、縦に千切りする。葉は横に千切りする。

さっと茹でる。ザルに上げて冷ます。

白菜の水気をしっかり絞る。ボールに入れ、ごま油をまぶす。

ツナ缶の油を切って、白菜と混ぜる。

大葉を縦に半分に切ってから千切りする。白菜と混ぜる。

すりごま、ポン酢を加える。