胚芽米を研いで大麦を炊飯器に入れ、３０分程度浸水させた後、スイッチを入れる。

乾しいたけは水で戻し、千切りにする。長ねぎは薄めの斜めスライス切りにする。

生わかめは水につけて塩抜きをし、食べやすい大きさに切る。

鍋に★の調味料と乾しいたけを入れて加熱し、温まったらすけとうだらとほたて水煮缶を入れる。

すけとうだらに火が通ったら、炊き上がったご飯と長ねぎと生わかめを入れる。

長ねぎがしんなりしてきたら火をとめ、ごま油を回し入れる。小口切りにした大根（葉）といりごまを散らす。