器に手でちぎった酒粕と豆乳を入れて1分ほどレンジで温めて溶かす

①にマヨネーズ、和風だしの素、塩こしょうで味付けをして混ぜる

かぶは、くし型に1個を8分割する。（皮はつけたまま）
ベーコンはお好みの大きさに切る

フライパンにオリーブオイルを敷いて、かぶの三面共焼き目をつける。
かぶを取り出した後ベーコンを炒める。

盛りつけ皿に焼き目をつけたかぶとベーコンを敷き詰めて、②で作った酒粕ソースをかける。

とろけるチーズをかけて、オーブントースター又はオーブンで表面に綺麗な焼き目がつくまで焼いて出来上がり。（10分くらい）