ポークカツ・パルミジャーノ風
栗丸うさぎ @cook_40095065
油で揚げない洋風ポークカツ。マリナラソースとチーズが決め手！
このレシピの生い立ち
アメリカの雑誌で見たレシピを、簡単に出来る自己流にしてみました！なんだかよく分からない名前で難しそうなレシピと嫌煙しがちですが、簡単にオーブンで出来ます。美味しいお肉が手に入ったら、是非！
ポークカツ・パルミジャーノ風
油で揚げない洋風ポークカツ。マリナラソースとチーズが決め手！
このレシピの生い立ち
アメリカの雑誌で見たレシピを、簡単に出来る自己流にしてみました！なんだかよく分からない名前で難しそうなレシピと嫌煙しがちですが、簡単にオーブンで出来ます。美味しいお肉が手に入ったら、是非！
作り方
- 1
オーブンを218℃(425°F)に予熱開始。
- 2
豚肉は軽くとんとん叩いて伸ばし、両面に塩・こしょうしておく。
-
- 3
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に①をつけていく。
-
- 4
天板の上にオーブンシートを敷き、その上に衣をつけた肉をのせ、オーブンで２０分焼く。
-
- 5
注：アルミホイルを敷いて焼いた場合、肉がくっついて取りにくく、焦げやすくなるようです。
- 6
肉に火が通ったら、上からトマトソースをかけて、チーズとドライパセリを散らす。
-
- 7
Broilで３分。チーズが溶ければ出来上がり。
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- 8
オーブンにBroilがない場合、チーズが溶けるまで再度オーブンに入れてもOK！
- 9
パン粉と一緒にイタリアンシーズニング、ドライパセリを混ぜ、衣として使っても◎
コツ・ポイント
豚肉の代わりに、鶏肉で作っても美味しいです。
マリナラソースがない場合は、パスタソースやスパゲッティミートソース等で代用可。
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