コンニャクはひと口に切り下茹でする。椎茸は軸を切り表面に切れ目をいれる。写真くらい入れると仕上がり時もくっきり残ります。

鍋にサラダ油をいれ、コンニャクを加えます。この時、しっかり目に炒めて下さい。

酒を加えアルコールをとばす。しょうゆを入れ、全体にからめて水分がなくなってきたらバターを入れて和える。