キャベツは大きめのざく切りに、ニンジンは4等分にした後縦半分に、ジャガイモと玉ねぎ、カブは4等分に切る。

豚骨スープに切った野菜を入れ、強火で20～30分煮たらソーセージを入れる。

スペアリブは塩胡椒を振り、オリーブオイルで全体に焼き色がついたら肉を②に投入する。

更に中火で20～30分煮込んだら肉を焼いていたオリーブオイルを加え、弱火で10分煮込む。