甘辛和風蓮根バーグ
ひき肉のタネに、みじん切りにした椎茸を入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
私の好きな蓮根を、主人好みな甘辛味で料理してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根の皮をむき、さっと下ゆでする。蓮根を1cm幅に切る。
- 2
ボウルにひき肉と、○の下味調味料を全て入れこねる。(全体に調味料が混ざるぐらいこねたらオッケー)
- 3
1.の蓮根の両面に2.のひき肉をくっつける。蓮根の穴の中にもひき肉が入り込むようひき肉を押し込む。
- 4
3.の両面に片栗粉をうっすらとまぶす。(あまりまぶしすぎないように注意)
- 5
フライパンにサラダ油を少し多めに引き、火にかける。フライパンがあたたまったら、強火で3を焼いていく。
- 6
焦げ目が付いたら、ひっくり返して蓋をし、中火で3分ほど焼く。
- 7
よく混ぜ合わせた☆をフライパンに入れ、からめる。(焦げないように注意)タレにとろみがつき、全体に絡んだら完成。
コツ・ポイント
鶏ひき肉は、選べるのなら、鶏胸肉のものより、モモ肉のものの方が美味しくできると思います。
大きい蓮根は固くて…という場合は、下ゆでした蓮根を大きめのみじん切りにしてひき肉のタネに入れてもコリコリしてて美味しいです。
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