鶏もも肉は塩、胡椒を軽く振り油少々を熱したフライパンでこんがりするまで両面を焼く。冷めたら12等分に細切りにする。

長ネギ、人参は千切りにする。きゅうりは半分に切って縦に6等分にする。グリーンリーフは巻きやすい大きさに切る。

ライスペーパーをサッとぬるま湯に潜らせて良く水気を切って、グリーンリーフ、鶏もも肉をのせﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝを塗る。

長ネギ、人参、きゅうりをのせて巻く。お好みで食べやすい大きさに切る。