白菜は早く煮えるように、細く切っておきます。

針生姜は水にさらして、灰汁ぬきをしておきます。

土鍋に出汁を入れて白菜を入れて煮ます。

お餅は水でさっとぬらした後、片栗粉を薄くつけ、油で揚げます。

3の白菜が煮えたら、昆布茶を入れて、味を調えます。
（お好みで昆布茶で味付けしてください）

５に２の針生姜を入れて、４のお餅を入れて出来上がりです。