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自然の甘さ♪甘糀、塩糀でつくる酢の物
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自然の甘さ♪甘糀、塩糀でつくる酢の物-レシピのメイン写真

自然の甘さ♪甘糀、塩糀でつくる酢の物

古町糀製造所
古町糀製造所 @furumachi_kouji

酢の物に使う砂糖を、甘糀に代えてほんのり優しい甘さになりました。分量も覚えやすくて簡単な美味しい酢の物です(^^)
このレシピの生い立ち
酢が苦手な夫が「これなら食べれる！美味しい！おかわり！」との、嬉しい言葉を頂けました♪(古町本店 小関)

酢の物に使う砂糖を、甘糀に代えてほんのり優しい甘さになりました。分量も覚えやすくて簡単な美味しい酢の物です(^^)
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酢が苦手な夫が「これなら食べれる！美味しい！おかわり！」との、嬉しい言葉を頂けました♪(古町本店 小関)

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自然の甘さ♪甘糀、塩糀でつくる酢の物

古町糀製造所
古町糀製造所 @furumachi_kouji

酢の物に使う砂糖を、甘糀に代えてほんのり優しい甘さになりました。分量も覚えやすくて簡単な美味しい酢の物です(^^)
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酢が苦手な夫が「これなら食べれる！美味しい！おかわり！」との、嬉しい言葉を頂けました♪(古町本店 小関)

酢の物に使う砂糖を、甘糀に代えてほんのり優しい甘さになりました。分量も覚えやすくて簡単な美味しい酢の物です(^^)
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材料

4〜5人分
  • 車麩 3枚
  • きゅうり 1本
  • わかめ 適量
  • ★酢 大3
  • ★古町糀製造所 甘糀 大3
  • ★古町糀製造所 お料理用糀(塩糀) 大1/2
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作り方

  1. 1

    車麩は、熱めのお湯に浸しもどしておく。

    • 自然の甘さ♪甘糀、塩糀でつくる酢の物作り方1写真
  2. 2

    生わかめを使う際、熱湯でサッと茹でる。乾燥ワカメを使う際は、お湯で戻しておく。しっかり水分をきる。

  3. 3

    もどした麩を一口大(8等分)に切り、きゅうりを薄く輪切、わかめを一口大に各々切る。

  4. 4

    ★をボウルに入れ、よく混ぜる。

    • 自然の甘さ♪甘糀、塩糀でつくる酢の物作り方4写真
  5. 5

    【4】に【3】の材料を入れ、味が均等になるように混ぜ合わせる。

    • 自然の甘さ♪甘糀、塩糀でつくる酢の物作り方5写真
  6. 6

    冷蔵庫で冷やすとさらに味が染み込みおいしくなります♪

コツ・ポイント

甘糀と酢は、1:1の簡単な分量です。ぜひ、量を調節してみてください。

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古町糀製造所
古町糀製造所 @furumachi_kouji
2015/01/23 13:44に公開
新潟の糀甘酒専門店。スタッフのおすすめレシピをこっそりお教えします♪
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このレシピのキーワード

酢のもの ワカメ キュウリ こうじ 車麩

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