ゼラチンは三種類分それぞれ水にしとらせておく。れもんは銀杏にスライスする。

ヨーグルトとジュースをそれぞれ別のボウルにあけ、軽く湯煎にする。

しとらせたゼラチンをそれぞれ湯煎で溶かし、ヨーグルトとジュースに混ぜる。

ゼリーカップに、まずオレンジジュースのゼリー液を入れる。冷蔵庫で冷やし、少し固まってきたら、ヨーグルトゼリーを上に載せる

レモンゼリーを他のゼリーと同様に作り、浅めのバットに冷やす。固まったら細かく刻む。

二層のゼリーが固まったら、上にレモンのクラッシュをのせ、スライスレモンとミントを飾る。