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❂エスニックサラダ❂
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❂エスニックサラダ❂-レシピのメイン写真

❂エスニックサラダ❂

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

セロリの香りの成分であるセネリンとセダノリッドは、食欲増進、精神安定などに優れた作用が期待できます。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジをしました。

セロリの香りの成分であるセネリンとセダノリッドは、食欲増進、精神安定などに優れた作用が期待できます。

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材料

1人分
  • セロリ 10g
  • 豆苗 5g
  • グリンリーフ 10g
  • ラディッシュ 10g
  • 干しえび 2g
  • にんにく 3g
  • 玉ねぎ 10g
  • アーモンドスライス 2g
  • パクチョイ 5g
  • チリソース 8g
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作り方

  1. 1

    セロリは葉と茎を分け、筋を取り長さ10㎝の棒状に切る。豆苗も長さ10㎝程度に切る。

  2. 2

    グリンリーフ、パクチョイは食べやすい大きさに、にんにくは薄くスライス、玉ねぎは半分に切りさらに薄くスライスする。

  3. 3

    干しえびはぬるま湯に浸して戻す。

  4. 4

    具材を混ぜ合わせ、チリソースを全体に絡ませる。

  5. 5

    4をお皿に盛り、薄い輪切りにしたラディッシュを飾り、アーモンドスライスを散らす。

コツ・ポイント

セロリは茎のスジが歯触りを悪くするので包丁で丁寧に取り除きましょう。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2015/03/04 05:45に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

サラダ エスニック 豆苗 セロリ にんにく アーモンド チリ 玉ねぎ

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