黄にんじんとニンニクのスープ
pocoacyako @cook_40181738
ニンニクと黄にんじんの甘みが絶妙なスープです
このレシピの生い立ち
お店で飲んだニンニクスープが美味しく、黄にんじんが手に入ったので、アレンジしました。美味しいと、家族に大好評！
黄にんじんとニンニクのスープ
ニンニクと黄にんじんの甘みが絶妙なスープです
このレシピの生い立ち
お店で飲んだニンニクスープが美味しく、黄にんじんが手に入ったので、アレンジしました。美味しいと、家族に大好評！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは、皮をむいて包丁で潰し、芯をとる。野菜は、食べやすい一口大に切っておく。しめじは、根もとを、切って手でばらす
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- 2
鍋にEXVオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクと切ったベーコンを入れて薄いキツネ色になるまで炒め、取り出す
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- 3
鍋の火を中火にして、しめじを入れて、しめじのいい香りが、出るまでよく炒め、玉ねぎも入れ更に炒める
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- 4
更ににんじん、キャベツを入れて軽く炒め、具材が、隠れるぐらいの水を入れ火を強火にし蓋をする
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- 5
鍋が沸騰したら、先程取り出しておいたニンニクとベーコンを戻し入れ、コンソメを入れて蓋をして煮込む
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- 6
野菜が柔らかくなるまでじっくりと煮込み、仕上げに、粗挽き胡椒と塩で味を整える
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コツ・ポイント
ニンニクを弱火でしっかりと炒めるのと、しめじもしっかりと炒める事で旨みが増します。コンソメキューブは、水の量で調整して下さい。無水系の鍋で作ると美味しいです。黄にんじんが無ければ普通のにんじんでもok。
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