ブリ切り身に塩少々をふり、30分ほど置きます。

ブリから出てきた水分と塩分を洗い流し、キッチンペーパーなどで水気をふき取ります。小麦粉をまぶします。

サラダ油少々をしいたフライパンで２を焼きます。焼き目がついたら、キッチンペーパー等で出てきた油をふき取ります。

〇を全て合わせたものを入れ、煮詰めます。