牛切り落とし肉は適当に包丁を入れて切り、ビニール袋に★印の調味料と一緒に入れて揉み込んで、冷蔵庫に入れておく。

大根と人参はいちょう切りにする。
椎茸の傘は５ｍｍの厚さに切り、軸は根元を切って裂いておく。
長ねぎは斜め薄切りにする。

鍋にごま油を入れて、中火で熱し、温まってきたら、下味を付けておいた牛肉を入れて炒める。

牛肉の色が変わってきたら、大根と人参を加え、ごま油が全体的に回るように炒め、水を入れる。
沸騰してきたらアクを取り除く。

蓋をして８分煮込んだら、コチュジャン・しょうゆ・塩を加えて、椎茸と長ねぎも加えて、蓋をして、更に３分煮込む。

玉子に料理酒を加えて溶きほぐした物を鍋にグル～ッと回し入れ、豆もやしを加え、蓋をして２分煮たら完成♪

温かいご飯を丼に入れて、たっぷりの具と一緒にスープを注いだら、カルビクッパの出来上がりです(*´艸｀)♥

うどんを入れれば、カルビクッパうどんに！

豆腐を入れれば、豆腐チゲ風になります☆