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帆立のひもと山菜の炊き込みごはん
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帆立のひもと山菜の炊き込みごはん-レシピのメイン写真

帆立のひもと山菜の炊き込みごはん

tocco27
tocco27 @cook_40150538

貝の旨みの染みた炊き込みごはんは格別です◎
このレシピの生い立ち
生の帆立のひもが手に入ったので☆

貝の旨みの染みた炊き込みごはんは格別です◎
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生の帆立のひもが手に入ったので☆

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帆立のひもと山菜の炊き込みごはん

tocco27
tocco27 @cook_40150538

貝の旨みの染みた炊き込みごはんは格別です◎
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生の帆立のひもが手に入ったので☆

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材料

3合分
  • 米 3合
  • 山菜の水煮 1袋
  • 帆立のひも 200g
  • 塩 小匙1
  • だし汁 適宜
  • みりん 大匙1
  • ☆醤油 大匙3
  • ☆酒 大匙3
  • ☆生姜のすりおろし ひとかけ分
  • 針生姜 お好みで
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作り方

  1. 1

    お米を研いでざるに上げておく。
    山菜の水煮はざるにあけて水気を切っておく。

  2. 2

    帆立のひもは塩で揉み、水で洗ってぬめりをとり、5cmほどの長さに切ったら☆を揉み込んで下味をつける。

  3. 3

    1の米をお釜に入れ、漬け汁と調味料105cc分を入れてちょうど良い加減になるようだし汁を入れ、みりんを加えて軽く混ぜる。

  4. 4

    1の山菜を乗せ、その上に調味料ごと2を乗せて普通に炊く。

  5. 5

    炊けたらひと混ぜして5分蒸らして出来上がり☆

    生姜好きの方は針生姜を加えてもおいしいですよ!

コツ・ポイント

だし汁はほんだし小匙2と水でもOKです!

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tocco27
tocco27 @cook_40150538
2015/08/08 03:42に公開
お料理大好き!おいしいごはんでhappyになるぞー!
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このレシピのキーワード

ご飯 酒 山菜 しょうが 米

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