ひよこ豆と不断草のスープ

Name: ひよこ豆と不断草のスープ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ボイル済ひよこ豆 300g; 不断草 200ｇ; 玉ねぎ(みじん切り) 1個; にんにく(みじん切り) ３片; 鶏モモ肉 300ｇ; ゆで卵 3個; オリーブオイル 大さじ３; 塩コショウ 少々; 水 1、5L

malcoco07 @cook_40053097

既に茹でてあるひよこ豆を使って時短で作れる1品です。ご飯にも合うおかずスープになるので是非お試しください。
このレシピの生い立ち
生活習慣病にも予防効果のある食物繊維、カリウムを豊富に含むひよこ豆。体を作る元にもなるたんぱく質。栄養満点のひよこ豆を食べやすくするレシピを考えています。

ひよこ豆と不断草のスープ

malcoco07 @cook_40053097

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材料

3人分

ボイル済ひよこ豆 300g
不断草 200ｇ
玉ねぎ(みじん切り) 1個
にんにく(みじん切り) ３片
鶏モモ肉 300ｇ
ゆで卵 3個
オリーブオイル大さじ３
塩コショウ少々
水 1、5L

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作り方

1

フライパンにオリーブオイルを温めて、塩コショウした鶏モモ肉を表面に焦げ目がつく程度に焼く。皿に取り出しておく。
2

鍋にオリーブオイルを温めて、ニンニクと玉ねぎを炒める。塩コショウを少々。
3

ボイルひよこ豆、不断草、鶏肉、水を加えて煮込む。
4

塩加減を調整して、出来上がり。最後にゆで卵を縦に4等分に割って盛り付ける。

コツ・ポイント

乾燥ひよこ豆が手に入る場合は前日にたっぷりの水に浸水しておいてください。翌日、圧力鍋で20分程煮れば出来上がりです。不断草が手に入らなければ他の葉物野菜（白菜やほうれん草など）を加えても大丈夫です。

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つくれぽ

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malcoco07 @cook_40053097

2022/03/21 18:12に公開

北スペイン在住日本人調理師免許保持スペイン食品衛生管理者の資格有発酵食大学通信部日本、オーストラリア、スペインでの飲食店勤務後スペインにて料理教室や日本文化普及の活動中。2024年現在スペインにて飲食店勤務中。海外の食材で作るレシピを書いてます。2010年に生まれた娘にも残せるレシピを記録中。インスタでのスペイン生活の投稿➡️＠malcocokazokuクックパッドニュースでの連載記事https://news.cookpad.com/series/1450

このレシピのキーワード

スープゆで卵鶏もも肉にんにくひよこ豆玉ねぎスイスチャード

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