ボンゴレ味噌
tomobanana @otomo
シンプルな味付けですが、あさりから塩気と旨み、水分が出て程よくソースになります
和風なボンゴレもいかがですか？
このレシピの生い立ち
あさりの味噌汁は美味しいので、味噌味のボンゴレも美味しいだろうなと作ってみました
ボンゴレ味噌
シンプルな味付けですが、あさりから塩気と旨み、水分が出て程よくソースになります
和風なボンゴレもいかがですか？
このレシピの生い立ち
あさりの味噌汁は美味しいので、味噌味のボンゴレも美味しいだろうなと作ってみました
作り方
- 1
あさりは貝同士こすり合わせてしっかり洗う
玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切りにする - 2
分量外の塩を加えた湯でパスタを表示通り茹でる
フライパンにオリーブオイル、あさり、玉ねぎ、キャベツを加え軽く炒める - 3
味噌と粉チーズを加えて混ぜ、蓋をしてあさりが開くまで加熱したら火を止める
-
- 4
パスタが茹で上がったら3に加えてさっと混ぜ、皿に盛る
刻み海苔をかける
コツ・ポイント
あさりは水切りして1時間程度置いておくと旨みが増すそうです
２で加熱しすぎるとあさりの身が縮むので貝が開いたらすぐ火を止めて下さい
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単＆ちょっと楽しい料理が好きです♪
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