鍋にスープを火にかけ、ショウガ、えびを煮る。

玉ねぎは薄切り、春雨は食べやすい長さに切り、戻さずにスープに入れる。

春雨が透き通ったら、しめじ、豆板醤、ナンプラーを加える。

ココナッツミルク、レモン汁を入れて完成。