鮎めし♪活力なべ1分！
ビリア @cook_40100088
鮎好きさん集まれ！活力なべ(圧力鍋)を使えばあっという間に美味しい鮎めしが出来ます。しょうがとミツバがベストマッチ♡
このレシピの生い立ち
活力なべでご飯を炊くと早いしおいしいので家にある調味料でちゃちゃっと鮎めしを炊いてみました。昆布茶を使えば手軽で簡単です。
鮎めし♪活力なべ1分！
鮎好きさん集まれ！活力なべ(圧力鍋)を使えばあっという間に美味しい鮎めしが出来ます。しょうがとミツバがベストマッチ♡
このレシピの生い立ち
活力なべでご飯を炊くと早いしおいしいので家にある調味料でちゃちゃっと鮎めしを炊いてみました。昆布茶を使えば手軽で簡単です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に分量のお米と水を入れ30分くらい吸水させておく。
- 2
鮎の滑りを洗い、クッキングペーパーで拭き取り３か所切り目を入れる。軽く塩を振りグリルで焼く。
-
- 3
しょうがを千切りにし、ミツバは2~3cmに切っておく。
-
- 4
1に★の調味料と千切りのしょうが2/3を入れ軽く混ぜる。
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- 5
2で焼いた鮎を乗せる。
-
- 6
蓋を閉めて白いオモリをセットする。強火で加熱しオモリが振れたら弱火にして、1分加熱する。
-
- 7
火を止めて、ピンが下がったら蓋を開け鮎を取り出す。
-
- 8
取り出した鮎の頭、ひれ、骨、内臓を取り除き適当な大きさにほぐす。
-
- 9
千切りのしょうが1/3、ほぐした鮎、ミツバを入れる。
-
- 10
ご飯をつぶさないように混ぜる。
-
- 11
盛り付けして出来上がり。
-
- 12
冷めた鮎めしには昆布茶をかけてお茶漬けにしていただくと美味しいです。ミツバといりごまをINしてどうぞ。
-
コツ・ポイント
アサヒ軽金属の活力なべ使用のレシピです。加圧時間はお手持ちの圧力鍋の時間で！
昆布茶を使いますので塩は入れません。
しょうがは多め(50ｇ位)が美味しいです。
鮎は内臓が美味しいのですが鮎めしは取り除いたほうが美味しいです。
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