簡単でおいしい！鶏肉のしめじソース和え
inakumi @cook_40061755
カリカリに焼けた鶏肉に、ニンニクのきいたトロトロのしめじソースがからんでおいしい一品。
このレシピの生い立ち
最初はしめじソースだけを作っていましたが、何かと和えたらおいしいのではないか、と思うようになり、鶏肉でチャレンジしてみました。
夕食のおかずになる一品ができて、家族にも大好評です。
簡単でおいしい！鶏肉のしめじソース和え
カリカリに焼けた鶏肉に、ニンニクのきいたトロトロのしめじソースがからんでおいしい一品。
このレシピの生い立ち
最初はしめじソースだけを作っていましたが、何かと和えたらおいしいのではないか、と思うようになり、鶏肉でチャレンジしてみました。
夕食のおかずになる一品ができて、家族にも大好評です。
アプリでひらく作り方
- 1
青しそは洗って、みじん切りにしておく。
-
- 2
鶏肉を角切りにし、ビニール袋に鶏肉と塩とコショウと片栗粉を入れてよく振り、鶏肉の全面に片栗粉をまぶす。
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- 3
フライパンにサラダオイルを入れて加熱し、少し煙が出るようになったら鶏肉を入れて、ふたをして中火で加熱する。
-
- 4
片面に少し色がついたら、鶏肉を返して加熱し、両面に少し焦げ目をつける。
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- 5
鍋肌から料理酒（なければ水かワイン）を注ぎ蒸し煮にすす。その間にソースを作る。
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- 6
別の鍋でしめじソースを作る。
レシピID:20388118 -
- 7
鶏肉にしめじソースをかけて混ぜ合わせて少し加熱する。
-
- 8
お皿に盛って青じそのみじん切りを加えて完成！
-
コツ・ポイント
お肉を焼く時に油が飛び散って台所が汚れるのが一番イヤ。なので片栗粉で肉の表面をガードしてふたをして焼きます。
焼き加減を確認するのも、ふたを少しだけ開けて。透明のふたがあれば、中が見れるのでベストです。
つくれぽ
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