余ったポテサラをリメイク！エッグスラット
JA全農たまご @cook_40069978
夕飯の残り物・余ったポテトサラダを朝食にリメイク！
このレシピの生い立ち
余ったポテトサラダやミートソースをアレンジしておいしい朝食はいかがですか？
余りものを使用するので、調理も楽々♪
余ったポテサラをリメイク！エッグスラット
夕飯の残り物・余ったポテトサラダを朝食にリメイク！
このレシピの生い立ち
余ったポテトサラダやミートソースをアレンジしておいしい朝食はいかがですか？
余りものを使用するので、調理も楽々♪
作り方
- 1
余ったポテトサラダまたは余ったポテトクリームを用意する。
- 2
【ポテトクリーム】
じゃがいもは5ｍｍ程度の輪切りにきる。
鍋に牛乳と切ったじゃがいもを加え、弱火で煮込んでいく。 - 3
まぜながら20～25分煮込む。
ポテトの形が崩れてきて、水分が少なくなってきたらバターを加え、塩コショウで味を調える。 - 4
プリンを作るような耐熱皿にポテサラ⇒ミートソースの順に入れる。
※たまごの黄身が中央にくるようスプーンでくぼみをつける。 - 5
くぼみに卵を割りいれる。
- 6
フライパンにプリン皿が半分つかるくらいの湯を沸かし、沸騰したら、5を加えて10分程度蒸す。
-
- 7
※カップにアルミホイルをして蒸すと、5分程度で蒸しあがります。
- 8
熱いので、注意して取り出し、器の水滴を拭き取る。
好みで、パセリやコショウを振れば完成！ -
コツ・ポイント
①たまごが中央に安定しやすいように、スプーンを使って中央をくぼませたら、見栄えも良くなる。
②フライパンで蒸す場合、水量が多いと、沸騰させた時に、水が器に入ってしまうので注意する。
③アルミホイルで器に蓋をしたら、早く蒸しあがる。
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