「魚河岸あげ」を使った簡単しんじょう

「魚河岸あげ」を使った簡単しんじょう-レシピのメイン写真

「魚河岸あげ」を使った簡単しんじょう

奥村一郎 @cook_40056247

家庭で簡単に、そして、ちょっと贅沢な椀物を！
このレシピの生い立ち
紀文の「魚河岸あげ」はそのままでもおいしいですが、「しんじょう」として見立てたらワンランクアップするんじゃないかな？とインスピレーションが湧きました。

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紀文の「魚河岸あげ」はそのままでもおいしいですが、「しんじょう」として見立てたらワンランクアップするんじゃないかな？とインスピレーションが湧きました。

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奥村一郎 @cook_40056247

家庭で簡単に、そして、ちょっと贅沢な椀物を！
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紀文の「魚河岸あげ」はそのままでもおいしいですが、「しんじょう」として見立てたらワンランクアップするんじゃないかな？とインスピレーションが湧きました。

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材料

4人分

紀文「魚河岸あげ」 1袋（4個）
しいたけ 2枚
まいたけ一掴み
人参薄切り4枚
酒大さじ0.5
みりん大さじ1
薄口醤油大さじ1.5
塩小さじ1/2
オイスターソース小さじ1
出汁 400cc
生姜（仕上げ） 1片
青ネギ（仕上げ）少々
片栗粉（仕上げ）大さじ1

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作り方

1
出汁を鍋にかけ沸騰したら「仕上げ」以外の材料を入れ、5分煮る。
2
調味料を入れ、味見して微調整したら、「仕上げ」の生姜をおろし金でおろし、同量の水の水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ネギのせ

コツ・ポイント

出汁はこだわってもいいし、粉末だしでもかまわない。

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奥村一郎 @cook_40056247

2016/06/21 20:11に公開

奈良県

自分が料理を作るようになって気づいたことがたくさんあります。「作ってもらえる幸せ」「いただきます」の意味。料理をすることで、クリエイティブな発想が生まれます。それは、生活、仕事、人生に活かされます。ブログはこちらhttps://ameblo.jp/aiyobiz/

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このレシピのキーワード

しんじょう片栗粉しいたけにんじん酒まいたけあげ青ネギしょうが

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