アボカドとしめじのヘルシーカルボナーラ

濃厚なカルボナーラが食べたいけど、生クリームやベーコンは使いたくない……そんなときに作ったレシピです♪
アボカドのクリーミーなコクと、しめじの旨みで、生クリームなしでも十分濃厚!
ベーコンも使わず、身近な材料で手軽に作れるヘルシーカルボナーラに仕上げました。
アボカド好きはもちろん、野菜やきのこを美味しく食べたい方にもおすすめです。
簡単に作れるので、忙しい日のランチや夕食にも◎
「今日はちょっとヘルシーにパスタを食べたい」という日にぜひお試しください♪
アボカドとしめじのヘルシーカルボナーラ
濃厚なカルボナーラが食べたいけど、生クリームやベーコンは使いたくない……そんなときに作ったレシピです♪
アボカドのクリーミーなコクと、しめじの旨みで、生クリームなしでも十分濃厚!
ベーコンも使わず、身近な材料で手軽に作れるヘルシーカルボナーラに仕上げました。
アボカド好きはもちろん、野菜やきのこを美味しく食べたい方にもおすすめです。
簡単に作れるので、忙しい日のランチや夕食にも◎
「今日はちょっとヘルシーにパスタを食べたい」という日にぜひお試しください♪
作り方
- 1
パスタを表示時間通りに茹でる。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
- 3
しめじを加えて炒める。
- 4
アボカドは半分に切り、格子状にカットしてスプーンでフライパンに入れる。
- 5
アボカドを炒めながら潰す。
- 6
茹で上がったパスタと茹で汁おたま1杯分をフライパンに加える。
- 7
火を止めて溶き卵と粉チーズを加え、手早く混ぜる。
- 8
塩・黒こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
アボカドは完熟に近いものを使い、フライパンで潰しながら炒めるとなめらかで濃厚に。しめじは焼き色がつくまで炒めると旨みが増します。卵は火を弱めるか止め、余熱で手早く混ぜてください。
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