マメイカは塩揉みして軟骨を取り出してカットします。(内臓と皮はそのままでも大丈夫です！)

ニンニクの芽を適当にカットします。

ちくわを１センチくらいに輪切りにカットします。

熱したフライパンに軽く油をひいてニンニクの芽、イカ、ちくわの順に入れます。

酒、みりんを入れ、蓋を閉め2、3分弱火にして蒸らします。

2、3分経ったら蓋を開け、中火にし水分を飛ばし、バターと醤油(めんみ)、ガーリック(お好みで)を入れ炒めます。