お豆＆じゃこの豆腐揚げ
のんのんSTELLA @cook_40043549
お豆とじゃこを具材にした、がんもどき風な豆腐の落とし揚げ♬
揚げたてはふわふわ、冷めるとお味も食感もしっかりです✿
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にある物で、ふっと閃いて(笑)
お豆＆じゃこの豆腐揚げ
お豆とじゃこを具材にした、がんもどき風な豆腐の落とし揚げ♬
揚げたてはふわふわ、冷めるとお味も食感もしっかりです✿
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にある物で、ふっと閃いて(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はクッキングペーパーなどに包み１０分程置く。
大葉は千切り、生姜はみじん切りにする。 -
- 2
ボウルに豆腐を手で崩しながら入れ、写真程度になるまで、捏ねる。
-
- 3
そこへ調味料の砂糖から顆粒だしまで入れ、更に混ぜ合わせ、豆、じゃこ、大葉、生姜を入れ豆が潰れない程度に、混ぜ合わせる。
-
- 4
ごま油と片栗粉を加え混ぜる。
揚げ油を熱し、手で小判型に成形して（お豆はなるべく中の方へ入れて♪）高温で揚げる。 - 5
揚げたての場合、お味が足りなければ、天つゆやマヨネーズなど、つけても♬
-
コツ・ポイント
片栗粉は、豆腐の水切り加減で
調整して下さい。
行程④で、まとまりにくい場合は少しずつ
増やしてみて下さい。
（混ぜた物を、長い時間置いておくと
水分が出てくるので、ご注意下さい。）
お豆は少な目の方が、まとまりやすいです。
つくれぽ
お料理大好き♪音楽を聴きながら（B'zを歌いながら）色々作っています♪【好きなもの】お料理・パン作り・音楽・温泉（スーパー銭湯）・あつまれどうぶつの森、色んな動画を観るグミやラムネ、チョコレートなどお菓子全般・カレー、お魚（お刺身、お寿司）、野菜、ビール、おつまみ系などなど書ききれず（笑）。作る事も食べる事も大好きです♪セキセイインコ大好き♡
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