豚肉に下味をもみこんでおく。ゴーヤはワタを取り、食べやすい厚さにスライス。小さな器に合わせ調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を入れて香りを出す。肉を入れ、色が変わるまで炒める。

ゴーヤと玉ねぎをフライパンに入れ、蓋をして1分蒸し焼きにする。蓋を取り、合わせ調味料を加えて炒める。

器に盛り、鰹節をのせて完成。