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カリカリ☆中はふっくら♪鶏団子
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カリカリ☆中はふっくら♪鶏団子-レシピのメイン写真

カリカリ☆中はふっくら♪鶏団子

ぴろみん。
ぴろみん。 @cook_40290257

天かすで外はカリカリ!中はふわふわ♪豆腐と鶏ミンチでヘルシー☆
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ふとした思いつきで作ってみました!

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材料

四人分
  • 鶏ミンチ 300グラム
  • 豆腐 一丁
  • 青じそ 5枚
  • 生姜 ひとかけ
  • 椎茸 2つ
  • 卵 一個
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • 鶏ガラだしの素 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 天かす 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐は水切りする

  2. 2

    青じそ・生姜・椎茸をみじん切りにする

  3. 3

    ボールに鶏ミンチ・水切りした豆腐・みじん切りにした具材・鶏ガラ・醤油・卵・片栗粉・塩胡椒を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    バットに天かすをいれて、フライパンに油を入れ火にかける。

  5. 5

    スプーンですくってバットに入れ、天かすをまぶし、油で揚げる。高温で揚げずにやや中火でじっくりと!

コツ・ポイント

やや中火でじっくりカリッと揚げます。
味付けは鶏ガラだしと醤油ですが、味の濃さはお好みで調整してしてください

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ぴろみん。
ぴろみん。 @cook_40290257
2014/08/21 04:40に公開

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