薄力粉とベーキングパウダーをあわせふるっておく

卵は卵白と卵黄に分ける

卵黄と黒糖の半分を湯せんにかけ黒糖が溶け、もったりするまで泡立て器で混ぜる

⒊に牛乳、サラダオイル、ふるった粉を入れて混ぜる

卵白は黒糖を入れ、湯せんにかけ
固いメレンゲを作る

4に5の半分を入れて泡立て器で混ぜ、混ざったら残りのメレンゲを入れてゴムべらで混ぜる。

天板にペーパーをしき6を流し入れ表面を平にする。
トントンと空気を抜き170度に温めたオーブンにいれ15分焼く

焼き上がったらすぐに紙をはがし乾燥しないようにラップをかけて冷ます。

生クリームに砂糖をいれ軽く角が経つくらいに泡立てる

焼けた生地に生クリームを奥2センチくらいを残してのせて手前に甘納豆を入れ巻く

1時間以上寝かせるとしっとり美味しいロールケーキの出来上がり。
毎回ナイフを拭くと綺麗な切り口になります