ゆで卵を作っておく

あく抜きが必要なこんにゃく、小結しらたきは耐熱容器に入れ、600wで2分レンチンしてザルにあげておく

大根は4cmくらいの輪切りにする

里芋の皮を剥き、大きめに切っておく
（里芋は面倒ですが、おでんに入れるとめちゃくちゃ美味しいのでオススメ）

★の調味料と□以外の具材を鍋に入れ、の火にかけ、高圧で5分加圧する。牛すじを入れる場合は8〜10の工程を参照

冷めるまで放置。

再度温める時に□の具材を入れて温まれば完成です。
（ウインナーは加圧すると破裂、はんぺんはグジャグジャになる為）

【牛すじを入れる場合1】
牛すじを水洗いして、圧力鍋に入れ、牛すじが浸かる程度の水を加え火にかける

【牛すじを入れる場合2】
20分圧をかけ、自然に冷ます。
お湯を捨て、一口大に切る

【牛すじを入れる場合3】
串に刺し、5の工程で他の具材と一緒に入れる