作り方
- 1
大根と人参を１センチの輪切りにして、大根に縦横切り目を入れておく。
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、大根と人参を並べ蓋をして、焦げ目が付くまで両面焼く。
-
- 3
両面焼けたら、めんつゆを入れ、蓋をして弱火で５分。
- 4
一度ひっくり返してから、みりんを入れてフライパンを回して絡ませる。
- 5
もう一度蓋をして弱火で３分。
- 6
火が強いと汁気がなくなるので、その場合はめんつゆをプラスして下さい。
- 7
火を止めてそのまま蓋をして蒸らすと、一層味がしみこみます。
コツ・ポイント
大根、人参の皮むきはお好みで。我が家はよく洗い皮ごと食べます！だってここにいちばん栄養があるから！付いてた大根の葉っぱも一緒に投入しておくと、彩り＆無駄なし！
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