大根と人参を１センチの輪切りにして、大根に縦横切り目を入れておく。

両面焼けたら、めんつゆを入れ、蓋をして弱火で５分。

一度ひっくり返してから、みりんを入れてフライパンを回して絡ませる。

もう一度蓋をして弱火で３分。

火が強いと汁気がなくなるので、その場合はめんつゆをプラスして下さい。

火を止めてそのまま蓋をして蒸らすと、一層味がしみこみます。