ご飯は冷凍を使わず、炊いてスイッチを切って少しおいておく。（炊き立てだとべちゃべちゃになりやすいので）

中華鍋でチャーシュー、長ネギ、キムチに塩コショウを振って軽く炒める。熱がとおたら一度お皿などに移しておく。

鍋は一度きれいに洗い再び油を引いておく

大さじ2を熱し、溶いた卵を入れ勢いよく混ぜる。

卵が固まる前にご飯を一気に入れ勢いよく混ぜる。鍋を振ると◎

程よくまざったら、2の具を入れウェイパーを加え勢いよく混ぜる。

最後に鍋の縁から醤油を入れサッと混ぜる。お玉やお茶碗を使ってお皿に盛りつければ完成。