アボカドは、縦に包丁を入れ一周させてひねって半分に割る。

種は、包丁の刃元を刺して取る。

半分をさらに三等分の櫛形に切り、皮をむく。

レモン汁をふってからめておく。

豚肉の両面に塩・こしょうをふる。

アボカドに豚肉を巻き付ける。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、巻き終わりを下にして、中火で2分焼く。

返しながら、全体に焼き色がついたら、蓋をして弱火で2分間蒸し焼きにする。

塩・こしょうをふるって混ぜる。