オレンジカリフラワーのスープ
めだかのかあさん @cook_40288711
そのままだと子供に不人気のカリフラワーもとろとろポタージュならお代わり♪
このレシピの生い立ち
スープは離乳食でよく作っていましたが、これは昆布と干し椎茸のだしスープでも洋風スープが作れるから、と友人が教えてくれました。今では色々な野菜で作って子供も大好きです。
オレンジカリフラワーのスープ
そのままだと子供に不人気のカリフラワーもとろとろポタージュならお代わり♪
このレシピの生い立ち
スープは離乳食でよく作っていましたが、これは昆布と干し椎茸のだしスープでも洋風スープが作れるから、と友人が教えてくれました。今では色々な野菜で作って子供も大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワーと玉ねぎ、セロリの葉っぱを鍋に入れてオリーブオイルで中火で炒めます。
- 2
玉ねぎが透き通ったら乱切りしたじゃがいもと水400cc、カレー粉、だし昆布を入れて中火で30分煮ます。
-
- 3
じゃがいもが煮崩れたら昆布を取りだし火を止めてあら熱を取り、ミキサー等にかけます。この時にセロリの葉は取らなくてもOK。
- 4
全ての材料がとろとろになったら鍋に戻して牛乳を入れ、弱火で温めます。この時煮立て過ぎないように注意。塩で味を整えます。
- 5
出来上がったらカリカリに炒めたベーコンを添えて食べます！
コツ・ポイント
とろみはじゃがいもで、だし昆布とセロリの葉で風味が付くのでコンソメ等は使わず出来ます。昆布は長く入れておくと苦味が出るので注意。普通の白いカリフラワーでもOKです。
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