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かぼちゃと人参のポタージュ。
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かぼちゃと人参のポタージュ。-レシピのメイン写真

かぼちゃと人参のポタージュ。

ぷちまるこ
ぷちまるこ @cook_40040093

緑黄色野菜♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃとさつまいもでポタージュにしようと思っていたけれど人参が余ってた。

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かぼちゃと人参のポタージュ。

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材料

  • バター 16 gぐらい
  • 玉ねぎ 1/2個
  • かぼちゃ 200g
  • 人参 100g
  • 塩 ひとつまみ
  • 水 3カップ(600ml)
  • コンソメ 小4強
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作り方

  1. 1

    野菜→薄切り。
    (かぼちゃの皮は好みで削ぐ)

  2. 2

    バターを熱し、野菜に塩ひとつまみを振って、じっくり弱火でしんなりするまで炒める。

  3. 3

    水を加え、沸騰したらコンソメを加える。

  4. 4

    鍋の2-3箇所がふつふつするぐらいの火加減で20分ぐらい煮る。蓋はしなくてよい。

  5. 5

    火からおろし、バーミックスやフードプロセッサーで滑らかになるまで潰す

コツ・ポイント

メインの具の2倍の水分(1/3~1/2を牛乳にかえても可)。
とろみをつけたいときは、炒めるときに薄力粉を振りいれてください。

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ぷちまるこ
ぷちまるこ @cook_40040093
2018/01/27 03:10に公開
2歳男の子のママ(年明けに家族が増える予定)❤️2017年に入籍 & 挙式(・ᴗ・✿) 旦那さんは30 cm大きい180 cmの研究者。夫に帯同してフィラデルフィアで生活中
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このレシピのキーワード

ポタージュ かぼちゃ にんじん バター 玉ねぎ

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