柔らかタコとマッシュルームのアヒージョ

Name: 柔らかタコとマッシュルームのアヒージョ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹でタコ 200g; マッシュルーム 6個; ニンニク 1/2かけ; 唐辛子 1/2本; オリーブオイル 150ｃｃ; 塩コショウ 適量

capricho @cook_40078480

少し加圧するのでタコはやわやわとっても美味しく仕上がりますよ
このレシピの生い立ち
小さなサイズの可愛いルクルーゼがあったのでアヒージョを作ってみました。
塩加減はお好みですが強めに仕上げたほうが美味しいかと思います。
色んな具材でお楽しみくださいね～

柔らかタコとマッシュルームのアヒージョ

capricho @cook_40078480

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材料

4人分

茹でタコ 200g
マッシュルーム 6個
ニンニク 1/2かけ
唐辛子 1/2本
オリーブオイル 150ｃｃ
塩コショウ適量

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作り方

1

タコは切る前に圧力鍋で加圧2分して柔らかくします。
ピンが降りたら一口大に切ります。
2

鍋に叩き潰したニンニクと種を取り除いた唐辛子、オイルを入れて低温で温め香りが立ってきたら1とマッシュルームを入れる。
3

2に塩コショウをふります。
ふつふつしてきたら10分程弱火で温めたら完成です。

コツ・ポイント

マッシュルームは丸のまま入れたほうが歯ごたえもあり美味しいですよ。オイルはバケットなどに浸して食べたり、薄く切ったバケットに具材を乗せていただくと美味しいです。

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つくれぽ

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capricho @cook_40078480

2014/08/16 13:15に公開

野菜ソムリエ・ベジフルビューティーセルフアドバイザーのTAEと申します♪紫外線に当たれない難病の7歳の息子と元気いっぱいな12歳の娘のママです。日本野菜ソムリエ協会認定お料理教室「bonito bonita!」を主宰しています。ブログも是非遊びに来てくださいね！http://yaplog.jp/taemama/

このレシピのキーワード

アヒージョマッシュルームゆでダコにんにくトウガラシ

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