大根は皮をむき、幅4センチくらいの大きめのいちょう切りにする。

鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水を入れ火にかけ竹串が通るくらいまで茹でる。

大根を茹でている間に、ベーコンを細切り、ねぎを小口切りにしておく。

大根に火が通ったらザルにあげておく。

フライパンにサラダ油を熱し、大根を水分を飛ばすように焼く。

ある程度焼き色がついたら、バターを入れ、さらに焦げ目をつけるように焼く。

ベーコン、ねぎを加え軽く炒め、しょうゆをたらし、全体を絡めながら炒め合わせる。

お皿に盛り出来上がり。