鍋にささみを入れ、Aの塩こしょう、酒を振りかけ馴染ませたら、かぶる位か気持ち多めの水を入れ沸騰したら火を止めます。

＊上記、季節やささみの大きさにもよりますが、鍋が自然に冷めるまでに火が通りますので、様子見で早めに火を止めて下さい。

ささみが冷めるまでにみつばを水で洗い、適当な大きさに切りキッチンペーパーで拭く。

自然に鍋が冷めたらささみを取り出し、ボウルに筋を取りながら細かく手でさき、みつばも入れます。

ささみとみつばの中にチューブのわさび、マヨネーズをお好みの量入れ、醤油をふたまわしかけ、混ぜたら完成です。