まぐろのすきみとお豆腐たいたん

まぐろのすきみとお豆腐たいたん-レシピのメイン写真

まぐろのすきみとお豆腐たいたん

なもち1005 @cook_40113689

お刺身に比べてはるかに安いまぐろのすき身と
お豆腐です。簡単にできます。ようやく母の味に近付いたので備忘録。
このレシピの生い立ち
母の味！昔から大好きなメニュー。しかも経済的！

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材料

2〜3人分

まぐろのすきみ 1パック
絹ごし豆腐 1丁
白ネギ 10cm
★水 150cc
★酒 150cc
★しょうゆ 75cc
★みりん 75cc
★砂糖大さじ2
★すりおろしたしょうが（なくてもよし）ひとかけ

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作り方

1
今回は1パックこれくらいの量で作りましたが、もっとたくさんでもこの煮汁の分量で大丈夫です。（霜降り後の写真ですみません）
2

まぐろを霜降りして、好きなサイズに切る。お豆腐を好きな大きさに切って、白ネギも好きなように切る。
3

★をすべてお鍋に投入し、火にかける。沸騰したら②を入れて、落とし蓋をして弱火で10分ほどたく。
4

火を止めて、味をしみこませる。できあがり！

コツ・ポイント

あまり火を通しすぎると、まぐろがパサパサになっちゃいます。

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なもち1005 @cook_40113689

2015/01/30 12:35に公開

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たいたんまぐろ酒絹ごし豆腐しょうが長ネギ

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